৫ মিনিটেই মুচমুচে পেপার দোসা

যতই চেষ্টা করুন না কেন, রেস্তরাঁর মত দোসা কেন যেন কিছুতেই তৈরি করা যায় না ঘরে। উপকরণ ঠিক, প্রণালি ঠিক। কিন্তু কাগজের মত পাতলা আর মুচমুচে হয় না কিছুতেই। কেন? কারণ দোসা তৈরি করার আছে একটি বিশেষ টেকনিক। এই উপায়ে তৈরি করলে মাত্র ৫ মিনিটেই আপনি তৈরি করতে পারবেন কাগজের মত পাতলা মুচমুচে পেপার দোসা। চলুন, শিখে নিই।

উপকরণ-

১/২ কাপ চাল

৩/৪ কাপ মাসকলাই ডাল

১/২ কাপ চালের গুঁড়ো

লবণ

তেল বা ঘি রান্নার জন্য

প্রণালি-

  • -চাল ও ডালকে ৪ থেকে ৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। তারপর ব্লেন্ডারে পিষে মিহি পেস্ট করে নিন। তারপর চালের গুঁড়ো ও পানি মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। লবণ দিন। ব্যাস, আপনারদোসা তৈরি করা শুরু করুন এবার। কোন ফারমেনটেশন করতে হবে না।
                                                                                                                          
                                                                                                                                     -শাম্মী আখতার