জামের জ্যাম-জেলী

মজাদার টক-ঝাল-মিষ্টি জাম মাখার নাম শুনলেই তো জিভে জল চলে আসে। প্রিয় এই ফলটি দিয়ে চাইলে বাসায় বসেই বানিয়ে নিতে পারেন জেলি। অত্যন্ত মজাদার হয় এই জেলী।

Blackberries-jam-jelly

আসুন জেনে নেই রেসিপি –

উপকরণঃ

  • জামের রস ২ কাপ
  • চিনি দেড় কাপ
  • পানি ৪ কাপ
  • আগার আগার ১ চা চামচ


প্রণালিঃ

জাম পানি দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে। ভাল করে সিদ্ধ হলে পাতলা কাপড়ে পানিটা ছেঁকে নিতে হবে। প্রতি কাপ রসের জন্য চার ভাগের তিনভাগ চিনি নিতে হবে। একসাথে জ্বাল দিতে হবে। আগার আগার অল্প পানি দিয়ে জ্বাল দিয়ে জেলির সাথে মিশিয়ে দিতে হবে। ঘন হয়ে আসলে অল্প পানিতে জেলি ছেড়ে দেখতে হবে, যদি পানিতে মিশে না যায় তখন নামিয়ে পরিষ্কার বোতলে ভরে রাখতে হবে। ঠাণ্ডা হলে বোতলের মুখ বন্ধ করে রাখতে হবে।

                                                                                                                             -শাম্মী আখতার

মজাদার টক-ঝাল-মিষ্টি জাম মাখার নাম শুনলেই তো জিভে জল চলে আসে। প্রিয় এই ফলটি দিয়ে চাইলে বাসায় বসেই বানিয়ে নিতে পারেন জেলি। অত্যন্ত মজাদার হয় এই জেলী।