ডিমের হালুয়া

 উপকরণঃ
  • দুধ ১/২ কেজি ( ১ কেজি দুধ কে ঘন করে ১/২ কেজি করে নিতে হবে ),
  • ডিম ৫ টা,
  • চিনি ২৫০গ্রাম,
  • টোস্ট বিস্কিটের গুঁড়া ১ কাপ,
  • দারুচিনি ২ টি,
  • এলাচি ২ টি ,
  • কিশমিশ পরিমান মত ,
  • বাদাম কুঁচি (কাজু ,পেস্তা) পরিমাণ মত,
  • ঘি ১০০গ্রাম,
  • জাফরান সামান্য


প্রণালি :

প্রথমে একটি পেনে তেল দিতে হবে এরপরে তাতে একা একে এলাচ,দারচিনি, তেজপাতা, ডিম,চিনি, তরল দুধ, গুরা দুধ দিয়ে গন গন নারতে হবে যাতে লেগে না যায়।মিশ্রণটি ঘন ও ঝরঝরে হলে নামিয়ে নিন এব; তাতে ১চামচ ঘি, কাজু বাদাম ও কিসমিস দিয়ে পরিবেশন করুন। 

                                                                                                    -শাম্মী আখতার