বিকেলের নাস্তায় স্বাস্থ্যকর পালং পাস্তা

Healthy-breakfast-in-the-afternoon-spinach-pasta 


পাস্তা নামটি শুনলে চোখের সামনে চিজ, মাংসে ভরা কোনো খাবার ভেসে ওঠে। এই কারণে স্বাস্থ্য সচেতন অনেকেই  এই খাবারটি এড়িয়ে যান। তবে এই জাঙ্ক ফুডকে স্বাস্থ্যকর খাবারে পরিণত করা যায়।  কীভাবে? পালংশাক দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন পাস্তা। পালং পাস্তার সম্পূর্ণ রেসিপিটি নিয়ে আমাদের  আজকের এই আয়োজন। সাথে থাকছে ভিডিও।

 
উপকরণ:
২ কাপ সিদ্ধ পাস্তা
১ টেবিল চামচ মাখন
১ টেবিল চামচ তেল
২-৩ টেবিল চামচ ময়দা
১-১.৫ কাপ দুধ
লবণ
গোল মরিচের গুঁড়ো
৮-১০টি ব্রকলি
১টি সবুজ জুকিনি
১টি হলুদ জুকিনি
১/২ কাপ কর্ন
১টি ছোট ক্যপসিকাম
বেসিল পাতা
১ চা চামচ শুকনো মরিচ
১ চা চামচ যে কোন ড্রাই হার্ব
৪-৬ টি চেরি টমেটো
চিজ কুচি

প্রণালী:
১। একটি প্যানে মাখন এবং তেল গরম হতে দিন। গরম হয়ে এলে এতে ময়দা দিয়ে নাড়ুন।
২। অল্প আঁচে এটি নাড়তে থাকুন। কিছুটা মাখা মাখা হয়ে এলে এতে দুধ দিয়ে দিন।
৩। দুধ দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন।  দুধে যেন ময়দার  চাকা না থাকে সেদিকে লক্ষ্য রাখুন।
৪। ময়দা এবং দুধ ভালো করে মেশানো হয়ে গেলো লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে নাড়ুন।
৫। ব্লেন্ডারে পালংশাক এবং ক্রিম দিয়ে ব্লেন্ড করে পেস্ট তৈরি করে নিন।
৬। এবার চুলায় প্যানে তেল, রসুন কুচি, পেঁয়াজ, গাজর, ব্রকলি, জুকিনি, কর্ন, ক্যাপসিকাম, বেসিল, লবণ, গোল মরিচের গুঁড়ো, শুকনো মরিচের গুঁড়ো, মিক্সড হার্বস দিয়ে ৩-৪ মিনিট রান্না করুন।
৬। এরপর এতে চেরি টমেটো দিয়ে নাড়ুন। নরম হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।
৭। সসের মধ্যে পাস্তা, সবজি দিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করুন। পাস্তা, সবজি নরম  হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন।
৮। চিজ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন স্বাস্থ্যকর পালং পাস্তা। পালং পাস্তার সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেখে নিন ভিডিওতে।

“পাস্তা” নামটি শুনলে চোখের সামনে চিজ, মাংসে ভরা কোনো খাবার ভেসে ওঠে। এই কারণে স্বাস্থ্য সচেতন অনেকেই এই খাবারটি এড়িয়ে যান। তবে এই জাঙ্ক ফুডকে স্বাস্থ্যকর খাবারে পরিণত করা যায়। কীভাবে? পালংশাক দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন পাস্তা। পালং পাস্তার সম্পূর্ণ রেসিপিটি নিয়ে আমাদের আজকের এই আয়োজন। সাথে থাকছে ভিডিও।