চাইনিজ প্রন ফ্রায়েড রাইস



   
ছোট বড় সবাই এক কথায় ফ্রাইড রাইস পছন্দ করেন। আর যদি সাথে প্রন অথবা চিকেন থাকে তাহলে তো কথাই নেই। তাছাড়া ফ্রাইড রাইস অনেক স্বাস্থ্যসম্মত এবং মজাদার খাবার। যেকোন অনুষ্ঠানে ফ্রাইড রাইস নিয়ে আসতে পারে আলাদা আমেজ। অনেকে ভাবেন এই রান্নাটা বুঝি অনেক কঠিন কিন্তু একটু চেষ্টা থাকলেই সহজেই বাসায় তৈরি করে ফেলতে পারেন প্রন ফ্রাইড রাইস। তাই আজকে আপনাদের জানাচ্ছি বাড়িতে খুব সহজে কিভাবে তৈরি করবেন প্রন ফ্রাইড রাইস।

উপকরণ :

তেল ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১/২ চা চামচ
ডিম ১ টি ফেটানো
চিংড়ি ১ কাপ (মাঝারি মাপের খোসা ছাড়ানো )
মটরশুটি ১ কাপ
রান্না করা ভাত ২ কাপ
লবন পরিমানমত
সয়া সস ১ চা চামচ
পেয়াজ কুঁচি২ টি
গোল মরিচ ১ চা চামচ
এছাড়া আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী সবজি ব্যবহার করতে পারেন।



প্রণালি :


প্রথমে পোলাওয়ের চাল বা বাসমতী চাল দিয়ে ভাত রান্না করে, মাড় ঝড়িয়ে নিন। ভাত ঝর ঝড়ে করে আলাদা করে রাখুন। তারপর ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে এতে ফেটানো ডিম দিয়ে ভেজে নিন। খুব ঘন ঘন নাড়তে থাকবেন। ডিম ঝুরি ঝুরি করে ভেজে আলাদা করে পাত্রে তুলে রাখুন।

ওই প্যানেই অল্প তেল দিয়ে পেয়াজ কুঁচি আর আদা বাটা দিন। কয়েক সেকেন্ড ভেজে নিয়ে মটরশুটি, চিংড়ি দিয়ে দিন। ভাত দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে সয়া সস ,গোল মরিচ দিন।


 
কিছুক্ষণ নেড়ে ছেড়ে লবণ চেখে দেখুন। সেই অনুযায়ী লবণ দিন, কারণ সয়া সসে এমনিতেই লবণ থাকে। আগে থেকে ভাজা ডিম মিশিয়ে ফেলুন। আরো ১ মিনিট ভেজে গরম গরম ফ্রায়েড রাইস পরিবেশন করুন। আপনি চাইলে সাজাবার জন্য টমেটো কুঁচি, লেবুর টুকরা, পুদিনা বা ধনে পাতা কুঁচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

ছোট বড় সবাই এক কথায় ফ্রাইড রাইস পছন্দ করেন। আর যদি সাথে প্রন অথবা চিকেন থাকে তাহলে তো কথাই নেই। তাছাড়া ফ্রাইড রাইস অনেক স্বাস্থ্যসম্মত এবং মজাদার খাবার। যেকোন অনুষ্ঠানে ফ্রাইড রাইস নিয়ে আসতে পারে আলাদা আমেজ। অনেকে ভাবেন এই রান্নাটা বুঝি অনেক কঠিন কিন্তু একটু চেষ্টা থাকলেই সহজেই বাসায় তৈরি করে ফেলতে পারেন প্রন ফ্রাইড রাইস। তাই আজকে আপনাদের জানাচ্ছি বাড়িতে খুব সহজে কিভাবে তৈরি করবেন প্রন ফ্রাইড রাইস।