বেকারির স্বাদের চকলেট লাভা কুকিস (দেখুন ভিডিওতে)

বেকারির স্বাদের চকলেট লাভা কুকিস (দেখুন ভিডিওতে) 


চকলেট চিপ কুকিস নাম শুনলে জিভে পানি চলে আসে। এক কাপ গরম চা আর চকলেট কুকিস হলে আর কিছু লাগে না। চকলেট চিপ কুকিসের মতো আরো একটি কুকিস হলো চকলেট লাভা কুকিস। চকলেট স্বাদের এই কুকিসটি এখন ঘরে তৈরি করে নিতে পারবেন। কীভাবে? জেনে নিন মজাদার কুকিস তৈরির উপায়টি।


উপকরণ:

১০০ গ্রাম মাখন

১০০ গ্রাম ক্যাস্টস সুগার

৪০ গ্রাম ব্রাউন সুগার

১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

১৩০ গ্রাম ময়দা

২৫ গ্রাম কোকো পাউডার

১ চা চামচ বেকিং পাউডার

১/২ চা চামচ বেকিং সোডা

গলানো ডার্ক চকলেট

প্রণালী:

১। একটি পাত্রে মাখন, ক্যাস্টর সুগার এবং ব্রাউন সুগার ভালো করে ব্লেন্ড করুন। এরসাথে ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন।

২। আরেকটি পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডাসহ ভালো করে মেশান।

৩। মাখনের মিশ্রণের সাথে ময়দার মিশ্রণ অল্প অল্প করে দিয়ে ডো’য়ের সাথে মেশাতে থাকেন।

৪। ভালো করে ডো তৈরি হয়ে গেলে এটি ফ্রিজে রেখে দিন ১-২ ঘন্টা।

৫। ডার্ক চকলেট গলিয়ে সেটি ফ্রিজে রেখে দিন। কিছুটা শক্ত হয়ে গেলে এটি দিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করে নিন। বলটি কোকো পাউডারে সাথে গড়িয়ে নিন।

৬। এবার চকলেটের ডো’টি হাতে নিয়ে চ্যাপ্টা বিস্কিটের মতো করুন। তার ভিতর চকলেট বল দিয়ে উপরে আবার চকলেটের ডো দিয়ে দিন। গোল বিস্কিট তৈরি করুন।

৭। কুকিসগুলো ফ্রিজে এক ঘন্টা রেখে দিন। এক ঘন্টা পর এটি ওভেনে ১৮০ ডিগ্রী সেলসিয়াসে ১০-১২ মিনিট বেক করতে দিন।

৮। কুকিসগুলো ওভেন থেকে বের করে ৫-১০ মিনিট ঠান্ডা হওয়ার জন্য রাখুন। ঠান্ডা  হলে পরিবেশন করুন মজাদার লাভা কুকিস।



চকলেট চিপ কুকিস নাম শুনলে জিভে পানি চলে আসে। এক কাপ গরম চা আর চকলেট কুকিস হলে আর কিছু লাগে না। চকলেট চিপ কুকিসের মতো আরো একটি কুকিস হলো চকলেট লাভা কুকিস। চকলেট স্বাদের এই কুকিসটি এখন ঘরে তৈরি করে নিতে পারবেন। কীভাবে? জেনে নিন মজাদার কুকিস তৈরির উপায়টি।