খুব কম উপকরণে চাইনিজ ডিশ- মাশরুম চিকেন

Chinese-dishes-in-very-little-ingredients-Mushroom-Chicken 

 চাইনিজ রান্না খেতে পছন্দ করেন অনেকেই, কিন্তু কেমন স্বাদ হবে, কতগুলো উপকরণ লাগবে, এসব চিন্তা করে অনেকেই রান্না করেন না। খুব অল্প কিছু উপাদানে তৈরি করতে পারেন এমন একটি সুস্বাদু চাইনিজ ডিশ হলো মাশরুম চিকেন। এটা যেমন সাইড ডিশ হিসেবে ভাত বা ফ্রাইড রাইসের সাথে খাওয়া যেতে পারে, তেমনি নাশতা হিসেবে নুডলসের সাথেও খাওয়া যায়। চলুন দেখে নিই রেসিপিটি।


উপকরণ


- ৪৫০ গ্রাম বোনলেস, স্কিনলেস চিকেন ব্রেস্ট, আধা ইঞ্চি কিউব করে কাটা

- ২৫০ গ্রাম মাশরুম, অর্ধেক করে কাটা

- ৪৫০ গ্রাম জুকিনি, ছোট টুকরো করে কাটা

- ২ চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার

- ৪ টেবিল চামচ তেল

- ১ টেবিল চামচ আদা কুচি

- ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি

সসের জন্য

- ২ টেবিল চামচ সয়া সস

- ২ টেবিল চামচ অয়েস্টার সস

- ২ চা চামচ চিনি

- লবণ ও সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো

- সিকি চা চামচ তিলের তেল

- ৪ টেবিল চামচ পানি

- ২ চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার

প্রণালী


১) চিকেন পিসগুলোকে ধুয়ে কিচেন টাওয়েল দিয়ে মুছে নিন। কর্ন স্টার্চে অল্প করে পানি মিশিয়ে তাতে ম্যারিনেট করে রাখুন ১৫ মিনিট।

২) সসের সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে রাখুন।

৩) মাশরুম এবং জুকিনি কেটে রাখুন।

৪) একটি বড় সসপ্যানে তেল গরম করে নিন। গরম তেলে আদা-রসুন দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে ভেজে নিন যাতে সুবাস আসে।

৫) এতে চিকেন দিয়ে দিন। আধা-সেদ্ধ করে ভেজে নিন।

৬) এতে মাশরুম এবং জুকিনি দিয়ে দিন। এগুলো নরম হয়ে আসা পর্যন্ত ভেজে নিন।

৭) এবার এতে মিশিয়ে রাখা সস দিয়ে দিন। কয়েকবার নেড়ে মাখিয়ে নিন চিকেন, মাশরুম ও জুকিনিতে। এরপর আরো ২-৩ মিনিট অথবা ভালো করে রান্না হয়ে আসা পর্যন্ত আঁচে রাখুন। এরপর নামিয়ে নিন।

ভাত, ফ্রাইড রাইস এমনকি নুডলসের সাথেও পরিবেশন করতে পারেন মাশরুম চিকেন।

চাইনিজ রান্না খেতে পছন্দ করেন অনেকেই, কিন্তু কেমন স্বাদ হবে, কতগুলো উপকরণ লাগবে, এসব চিন্তা করে অনেকেই রান্না করেন না। খুব অল্প কিছু উপাদানে তৈরি করতে পারেন এমন একটি সুস্বাদু চাইনিজ ডিশ হলো মাশরুম চিকেন। এটা যেমন সাইড ডিশ হিসেবে ভাত বা ফ্রাইড রাইসের সাথে খাওয়া যেতে পারে, তেমনি নাশতা হিসেবে নুডলসের সাথেও খাওয়া যায়। চলুন দেখে নিই রেসিপিটি।