গরম গরম মাশরুম স্যুপ

Hot-hot-mushroom-soup 

আমাদের দেশে দিনে দিনে মাশরুমের চাহিদা যেমন বাড়ছে, তেমনই শীত এলেই স্যুপ খাওয়াটাও বেড়ে চলছে। কিন্তু শীতের সন্ধ্যায় বাড়ির বাহিরে যাওয়া থেকে অনেকেই বাড়িতেই সময় কাটাতে পছন্দ করেন। আর মাশরুম যেহেতু অনেক পুষ্টিগুণে ভরা তাই শীতের বিকেলে বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন গরম গরম মাশরুম স্যুপ। এটি আপনি চাইলে রাতের খাবার হিসেবেও খেতে পারবেন। রেসিপিটা দেখে নিন। আর খুব সহজেই তৈরি করুন গরম গরম মাশরুম স্যুপ।


মাশরুম স্যুপের উপকরণ:

তাজা মাশরুম ২০০ গ্রাম 
ডিম ২টি 
কর্নফ্লাওয়ার  ১/৪ কাপ 
লবণ ১ চা চামচ  (বা স্বাদ মতো) 
সিরকা ১ চা চামচ (চাইলে সিরকার বদলে লেবুর রস ব্যবহার করতে পারেন)
সয়াসস ১ চা চামচ 
পেঁয়াজ কুচি ২ টে. চামচ 
কাঁচামরিচ কুচি ৪টি
গোল মরিচের গুঁড়া ১/৪ চা চামচ  

স্যুপ তৈরির প্রণালি:
প্রথমে মাশরুম কুচি করে নিতে হবে।
সসপ্যান/পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ কুচি ও মাশরুম কুচি এবং লবণ দিয়ে নাড়তে হবে।
সব উপকরণ নরম হয়ে গেলে তাতে সয়াসস দিতে হবে।
এরপর পাত্রে ৮ কাপ পানি দিয়ে ভালোভাবে ফুটাতে হবে।
১ কাপ ঠাণ্ডা পানিতে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে স্যুপের মধ্যে ঢেলে চামচ দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে।
তারপর ডিমের সাদা অংশ কাঁটা চামচ দিয়ে ফেটে চিকন ধারায় ফুটে ওঠা স্যুপের মধ্যে মেশাতে হবে।
পুষ্টিতে ভরা এই মাশরুম স্যুপ গরম গরম পরিবেশন করুন। 

আমাদের দেশে দিনে দিনে মাশরুমের চাহিদা যেমন বাড়ছে, তেমনই শীত এলেই স্যুপ খাওয়াটাও বেড়ে চলছে। কিন্তু শীতের সন্ধ্যায় বাড়ির বাহিরে যাওয়া থেকে অনেকেই বাড়িতেই সময় কাটাতে পছন্দ করেন। আর মাশরুম যেহেতু অনেক পুষ্টিগুণে ভরা তাই শীতের বিকেলে বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন গরম গরম মাশরুম স্যুপ। এটি আপনি চাইলে রাতের খাবার হিসেবেও খেতে পারবেন। রেসিপিটা দেখে নিন। আর খুব সহজেই তৈরি করুন গরম গরম মাশরুম স্যুপ।