রেসিপি: চিংড়ি পোস্ত

 Recipe-Shrimp-Paste

গরম ভাতের সঙ্গে চিংড়ি পোস্ত খেতে খুবই সুস্বাদু। এই আইটেমটি রান্না করে ফেলা যায় ঝটপট। জেনে নিন কীভাবে রান্না করবেন পোস্ত চিংড়ি।


উপকরণ


চিংড়ি- ৫০০ গ্রাম
সরিষা- ১ টেবিল চামচ
রসুন- ৬ কোয়া
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
চিনি- স্বাদ মতো
তেল- ১ কাপ
পোস্ত দানা- ২ টেবিল চামচ
টমেটো- ১টি
কালোজিরা- ১ চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
পানি- প্রয়োজন মতো 
    

প্রস্তুত প্রণালি

চিংড়ি ভালো করে ধুয়ে নিন। চুলায় মাঝারি আঁচে প্যান দিয়ে তেল গরম করুন। গরম তেলে লবণ ও হলুদ দিয়ে চিংড়ি ভেজে নিন। হালকা ভাজা হলে চিংড়ি উঠিয়ে রাখুন।

পোস্ত দানা, রসুন ও সরিষা একসঙ্গে বেটে নিন। চুলায় মাঝারি আঁচে সসপ্যান দিন। ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে কালোজিরা ভাজুন। কয়েক সেকেন্ড পর মরিচ গুঁড়া ও পোস্ত-সরিষা বাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন। তেলে ছেড়ে দিলে হলুদ, লবণ ও চিনি দিন। ১ মিনিট নেড়ে ভেজে রাখা চিংড়ি দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে পানি দিন। ৫ থেকে ১০ মিনিট রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।

গরম ভাতের সঙ্গে চিংড়ি পোস্ত খেতে খুবই সুস্বাদু। এই আইটেমটি রান্না করে ফেলা যায় ঝটপট। জেনে নিন কীভাবে রান্না করবেন পোস্ত চিংড়ি।