সিপি চিকেনের সুইট চিলি সস (রেসিপি ও ভিডিও)

Sweet-Chili-Sauce-of-Cp-Chicken-Recipe-Video 

টুকিটাকি স্ন্যাকসের সাথে একটু টক-ঝাল সস সবারই পছন্দ। ইদানিং চিকেন ফ্রাইয়ের সাথে সবারই পছন্দ সিপির সুইট চিলি সস। তবে এই সসটা ছোট ছোট স্যাশে প্যাকেটেই আসে, বড় বোতলে পাওয়া যায় না। আপনি নিজেও কিন্তু তৈরি করে নিতে পারেন একদম নিখুঁত স্বাদের সুইট চিলি সস। খুবই কম উপকরণ দরকার হবে, আর রেসিপিটাও অসম্ভব সহজ।


উপকরণ


পানি ২ কাপ

সাদা ভিনেগার পৌনে ১ কাপ

চিনি পৌনে ১ কাপ

কর্ন ফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ

রসুন ৫-৬ কোয়া

শুকনো মরিচ ৬টা ঝাল কম

লবণ আধা চা চামচ

প্রণালী


১) একটি প্যানে পানি নিয়ে গরম করে নিন। এতে শুকনো মরিচ এবং রসুন দিয়ে দিন। মনে রাখবেন শুকনো মরিচ যেন বেশি ঝাল না হয়। ৫ মিনিট মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করে নিন মরিচ ও রসুন। এরপর আঁচ বন্ধ করে মিশ্রণটাকে ঠাণ্ডা করে নিন।

২) মিশ্রণ ঠাণ্ডা হয়ে এলে এটাকে ব্লেন্ড করে নিন। এই ব্লেন্ড করা মিশ্রণ আবারো প্যানে নিয়ে গরম করুন। এতে আধা চা চামচ লবণ দিন। এরপর চিনি এবং ভিনেগার দিয়ে মিশিয়ে নিন এবং ৫-৬ মিনিট ফুটিয়ে নিন।

৩) এই ফাঁকে আপনি কর্ন ফ্লাওয়ারের সাথে অল্প করে ঠাণ্ডা পানি গুলিয়ে রাখুন। ৫ মিনিট পর সসটা একটু ঘন হয়ে এলে কর্ন ফ্লাওয়ার দিন এবং অনবরত নাড়ুন। নিমিষের মাঝেই সস ঘন হয়ে আসবে। ১ মিনিট চুলায় রেখে নামিয়ে নিন সসটাকে।

তৈরি হয়ে গেল একদম নিখুঁত স্বাদের সুইট চিলি সস। এয়ারটাইট কন্টেইনারে ফ্রিজে এই সস রাখতে পারেন ৩-৪ মাস। ভালো করে বুঝতে দেখে নিতে পারেন রেসিপির ভিডিওটি-

টুকিটাকি স্ন্যাকসের সাথে একটু টক-ঝাল সস সবারই পছন্দ। ইদানিং চিকেন ফ্রাইয়ের সাথে সবারই পছন্দ সিপির সুইট চিলি সস। তবে এই সসটা ছোট ছোট স্যাশে প্যাকেটেই আসে, বড় বোতলে পাওয়া যায় না। আপনি নিজেও কিন্তু তৈরি করে নিতে পারেন একদম নিখুঁত স্বাদের সুইট চিলি সস। খুবই কম উপকরণ দরকার হবে, আর রেসিপিটাও অসম্ভব সহজ।