ঘরেই তৈরি করুন পছন্দের পাস্তা

ঘরেই তৈরি করুন পছন্দের পাস্তা 

যদি কেনা পাস্তা নিয়ে আপনার আপত্তি থাকে তাহলে কেনার দরকার নেই বাড়িতেই তৈরি করে নিন পাস্তা। কারণ পাস্তা স্বাদে ও গুনে অতুলনীয় হলেও এর আকাশ ছোঁয়া দামটাই যেনো একে হাতের নাগালের বাইরে নিয়ে যায়। আর তাই আজকের রেসিপি হলো ঘরেই পাস্তা তৈরির পদ্ধতি। খুব সহজেই কম সময়ে ও কম খরচে ঘরেই বানিয়ে ফেলা যায় পাস্তা। আসুন জেনে নেয়া যাক ঘরে পাস্তা তৈরির সহজ রেসিপি।


উপকরণ:


পৌনে দুই কাপ ময়দা
ডিম ৬ টি (স্বাভাবিক তাপমাত্রার)
অলিভ ওয়েল ৪ টেবিল চামচ
লবণ স্বাদ মতো

প্রণালি:

প্রথমে চালনি দিয়ে ময়দা চেলে নিন ভালো করে।
একটি পাত্রে ময়দাগুলো রাখুন।
ময়দার উপরে ডিম, অলিভ ওয়েল ও লবণ দিন।
কাঁটা চামচ দিয়ে ডিমের কুসুম ফাটিয়ে নিন।
এরপর পুরো মিশ্রনটি ভালো করে ময়ান করে নিন।
ময়ানটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সেটাকে টানুন ও ময়ান করুন। খুব ভালো করে ময়ান করা হয়ে গেলে ডো টা কে দুই ভাগে ভাগ করে বলের মতো আকৃতি দিয়ে রাখুন।

৫ মিনিট রেখে দিন ডোগুলোকে।
এরপর রুটি বেলার পিড়িতে সামান্য শুকনা ময়দা ছিটিয়ে পাতলা করে বেলে নিন ডোগুলোকে।

এরপর পাস্তা কাটার/পিজা কাটার/ ছুরি দিয়ে পছন্দ মতো আকৃতিতে কেটে নিন পাস্তা। আপনার পাস্তা এবার রান্না করার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলো।

চুলায় গরম পানিতে পরিমাণ মতো লবণ দিন। ফুটন্ত লবণ পানিতে মাত্র ৪/৫ মিনিট রাখলেই করলেই পাস্তা সেদ্ধ হয়ে যাবে ভালো করে।

এরপর পছন্দের টপিং, চিজ, মশলা ও সস দিয়ে স্বাদ মতো বানিয়ে পরিবেশন করুন ঘরে বানানো সুস্বাদু পাস্তা।

ঘরে তৈরি পাস্তা খেতে খুবই তাজা ও সুস্বাদু হয়। তাই আজই বানিয়ে ফেলুন মজাদার পাস্তা। পাস্তা কেটে নেয়ার পর ৩/৪ ঘণ্টা শুকিয়ে বাক্সে ভরে ফ্রিজে রাখলে ৪দিন পর্যন্ত ভালো থাকে। এছাড়াও সেদ্ধ করে বাক্সে ভরে ফ্রিজে রাখলেও কয়েকদিন ভালো থাকে এই পাস্তা।

যদি কেনা পাস্তা নিয়ে আপনার আপত্তি থাকে তাহলে কেনার দরকার নেই বাড়িতেই তৈরি করে নিন পাস্তা। কারণ পাস্তা স্বাদে ও গুনে অতুলনীয় হলেও এর আকাশ ছোঁয়া দামটাই যেনো একে হাতের নাগালের বাইরে নিয়ে যায়। আর তাই আজকের রেসিপি হলো ঘরেই পাস্তা তৈরির পদ্ধতি। খুব সহজেই কম সময়ে ও কম খরচে ঘরেই বানিয়ে ফেলা যায় পাস্তা। আসুন জেনে নেয়া যাক ঘরে পাস্তা তৈরির সহজ রেসিপি।