থাই স্টাইল মাশরুম স্যুপ

থাই স্টাইল মাশরুম স্যুপ 

স্যুপ কমবেশি সবারই পছন্দ। রেস্টুরেন্টের স্বাদে বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন বিভিন্ন রকমের স্যুপ। আজকে আপনাদের জন্য থাই স্টাইল মাশরুম স্যুপ তৈরির পদ্ধতি তুলে ধরা হল।


এই স্যুপের জন্য প্রয়োজন রেড কারি পেস্ট। এজন্য প্রথমে রেড কারি পেস্ট বানাতে হবে:

উপকরণ


পেয়াঁজ কুচি ৪টি

বড় রসুন এর কোয়া ২টি

লেমন গ্রাস বা চায়না গ্রাস ৫টি স্টিক

পাকা লাল মরিচ ( শুকনা মরিচ না) ৮টি

ধনিয়া পাতা মিহি কুচি ১মুঠো

গুঁড়ো মরিচ ২ চা চামচ

আদা কুচি করা ১টি

লেবুর জেস্ট (লেবুর খোসা কুচি) ১টি

লেবুর পাতা ৩ -৪টি

 শুকনা চিংড়ি মাছের গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ

হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ

তেল ২ টেবিল চামচ

উপকরণগুলো একসাথে ব্লেন্ডারে অল্প পানি দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। পেস্ট রেডি।

স্যুপ তৈরির পদ্ধতি

চিকেন/ভেজিটেবল স্টক ১ কাপ

চিকেন বা চিংড়ি সেদ্ধ করা ১/২ কাপ

বাটন মাশরুম(কুচি করা) ১ কাপ

টমেটো টুকরা আধা কাপ

নারকেল দুধ ১ কাপ

ধনিয়া পাতা কুচি

রসুন কুচি ১ চা চামচ

লেমন গ্রাস/থাই পাতা কয়েক টুকরা

রেড কারি পেস্ট ২ টেবিল চামচ

লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ

লবণ স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালি : সব উপকরণ একসঙ্গে হাঁড়িতে দিয়ে চুলায় অল্প আঁচে রান্না করুন ১৫ মিনিট। খাবার সময় খানিকটা ধনিয়া পাতা ছিটিয়ে দিন।

স্যুপ কমবেশি সবারই পছন্দ। রেস্টুরেন্টের স্বাদে বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন বিভিন্ন রকমের স্যুপ। আজকে আপনাদের জন্য থাই স্টাইল মাশরুম স্যুপ তৈরির পদ্ধতি তুলে ধরা হল।