‘ব্লুমিন ওনিয়ন’ ফুলে অতিথি আপ্যায়ন

‘ব্লুমিন ওনিয়ন’ ফুলে অতিথি আপ্যায়ন 

ফুল দিয়ে সাধারণত বরণই করে নেয়া হয়। কিন্তু, একই জিনিস দিয়ে অতিথিকে আপ্যায়নও করা সম্ভব। কি ভাবছেন? অতিথিকে কিভাবে ফুল খেতে দিবেন? চাইলেই পারেন।


তাই বলে বলছি না যে, অতিথিকে কাঁচা ফুল খেতে দিন। পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি করুন একটি মজাদার ফুল। আর সেটা খেতে দিয়ে চমকে দিন অতিথিকে।

পেঁয়াজ দিয়ে পাকোড়া, চপ, রিং তৈরি করেছেন নিশ্চয়? এবার পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি করুন একটি ফুল। যার নাম ‘ব্লুমিন ওনিয়ন’। আসুন তাহলে আজ জেনে নেই ‘ব্লুমিন ওনিয়ন’ তৈরির সহজ রেসিপি।

ব্লুমিন ওনিয়নের জন্য উপকরণ:

একটি বড় পেঁয়াজ (যত বড় হবে তত ভালো)
ডিম ১টি
দুধ ১ কাপ
ময়দা ১ কাপ
লবণ স্বাদ মতো
মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
পাপরিকা এক চা চামচ
কালো গোলমরিচ আধা চা চামচ
শুকনো অরিগানো ৩/১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ

সসের জন্য উপকরণ:

মেয়নিজ ২ টেবিল-চামচ
ফ্রেস ক্রিম ২ টেবিল চামচ
টমেটো কেচাপ দেড় চা চামচ
হর্সর্যা ডিস সস ১ টেবিল চামচ (সুপার সপে কিনতে পাওয়া যায়)
পেপারিকা ৪/১ চা চামচ
চিলি ফ্ল্যাক্স ১ চিমটি (স্বাদ অনুযায়ী কমবেশি করা যাবে) এটা মরিচ ভেঁজে গুঁড়া করেও নিতে পারেন।
গোল মরিচ স্বাদ অনুযায়ী
লবণ স্বাদ অনুযায়ী
তেল ভাজার জন্য (ডুবো তেলে ভাজতে যতটুকু তেল লাগবে)
‘ব্লুমিন ওনিয়ন’ ফুলে অতিথি আপ্যায়ন

সস তৈরির প্রণালি:

সসের যত উপকরণ আছে সব এক সাথে মিশালেই সস তৈরি হয়ে যাবে। সস তৈরি করে আলাদা রেখে দিন।

ব্লুমিন ওনিয়ন প্রস্তুত প্রণালি:

প্রথমে পেঁয়াজটি ভালোমতো ধুয়ে মুছে শুকিয়ে নিন। তারপর পেঁয়াজের মাথার দিকটা একটু নিচু করে কাটুন। কিন্তু, খেয়াল রাখবেন গোড়ার দিকটা যেন কেটে না যায়।

এবার পেঁয়াজের ওপরের আবরণটা ফেলে দিন। তারপর পেঁয়াজটি উপুড় করে রেখে ধারালো ছুড়ির মাথা দিয়ে সেটি ছবির মতো করে কাটুন। যেন দেখতে ফুলের মতো লাগে।

তারপর সামান্য লবণ দিয়ে ডিম ভালোমতো ফেটে নিয়ে আলাদা করে রাখুন।

ময়দার মাঝে সব গুঁড়া মসলা ভালো মতো মিশিয়ে নিন। এবার কাটা পেঁয়াজটা হাত দিয়ে একটু ছড়িয়ে দিয়ে ময়দায় মেখে নিন। তারপর ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে নিন। ভালোমতো ডিম মাখানো হলে আবার ময়দার গুড়োতে ডুবিয়ে নিন। ময়দার গুড়া পেঁয়াজের ভাঁজে ভাঁজে ঢুকিয়ে দিন।

ময়দা মাখানো হলে গরম তেলে দিয়ে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে নিন। টেবিল টিস্যুতে রেখে অতিরিক্ত তেল ঝড়িয়ে নিন।

তারপর গরম গরম সসে ডুবিয়ে নিয়ে চেখে দেখুন মজার স্বাদের ‘ব্লুমিন ওনিয়ন’।

ফুল দিয়ে সাধারণত বরণই করে নেয়া হয়। কিন্তু, একই জিনিস দিয়ে অতিথিকে আপ্যায়নও করা সম্ভব। কি ভাবছেন? অতিথিকে কিভাবে ফুল খেতে দিবেন? চাইলেই পারেন।