ভালোবাসা দিবসের স্পেশাল রেসিপি: লাসোনি ফিস কাবাব

ভালোবাসা দিবসের স্পেশাল রেসিপি: লাসোনি ফিস কাবাব 

ভালোবাসা দিবসে বিভিন্ন আয়োজনে সেজেছে পাঁচতারকা হোটেল লা মেরিডিয়ান ঢাকা। তাদের বিশেষ আয়োজন থেকে  পাঠকদের জন্য রেসিপি দিয়েছে তারা। জেনে নিন লাসোনি ফিস কাবারের রেসিপি।


উপকরণ

কাঁটাছাড়া মাছ- ৫০০ গ্রাম(২ ইঞ্চি কিউব করে কাটতে হবে)
আদা-রসুন বাটা- ১ চা চামচ
কাঁচামরিচ বাটা- ১ চা চামচ
২টি লেবুর রস
পরিমাণ মতোলবণ
মৌরি- ১/৪ চা চামচ
সরিষার তেল- ৪ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া-১/৪ চা চামচ
বেসন- ২ চা চামচ
কাঁচামরিচ- ২টি (কুচি)
হলুদ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ
বিট লবণ এক চিমটি
১০ কোয়া রসুন (কুচি)
দই- ৪ চা চামচ
তেল পরিমাণ মত

প্রস্তুত প্রণালি

একটি বাটিতে মাছের টুকরোগুলো নিন। আদা-রসুন বাটা, কাঁচামরিচ বাটা, লেবুর রস ও লবণ দিয়ে মেখে নিন মাছ। ২০ মিনিট অপেক্ষা করুন।

কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করুন। তাতে কাঁচামরিচ ও রসুন কুচি দিয়ে সোনালি রং না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।বেসন দিয়ে ১-২ মিনিট নেড়ে একটি বাটিতে নামান। মিশ্রণটির সাথে মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া, বিট লবণ, দই ও সামান্য পানি দিয়ে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণে মাছ এবং লবণ দিয়ে আবার মেশান।

এয়ার ফ্রায়ারে সামান্য তেল দিয়ে তাতে ২০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় বার-বি-কিউ মোডে ৮-১০ মিনিট রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে প্লেটে নামান। চাটনি, সালাদ ও পরোটা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন লাসোনি ফিস কাবাব।

ভালোবাসা দিবসে বিভিন্ন আয়োজনে সেজেছে পাঁচতারকা হোটেল লা মেরিডিয়ান ঢাকা। তাদের বিশেষ আয়োজন থেকে পাঠকদের জন্য রেসিপি দিয়েছে তারা। জেনে নিন লাসোনি ফিস কাবারের রেসিপি।