ব্রেড কাটলেট

 

অনেক সময় নাস্তায় আনা পাউরুটি বেঁচে যায়। অনেকে সেটা আবার গরম করে খান। আবার অনেকে চিন্তা করেন এগুলো দিয়ে কি করবেন? কয়েক দিন ফ্রিজে জমিয়ে রেখে ফেলে দিতে হয়। এখন থেকে আর বেঁচে যাওয়া পাউরুটি নিয়ে চিন্তা করতে হবে না। সকালের বেঁচে যাওয়া পাউরুটি দিয়েই বিকেলে তৈরি করতে পারবেন মজাদার কাটলেট। আসুন তাহলে জেনে নেই রেসিপিটি।


উপকরণ:


পাউরুটি ৬-৭ টুকরা

আলু সেদ্ধ ২টা মাঝারি আকারের

পেঁয়াজ কুচি অল্প পরিমাণে

ক্যাপসিকাম কুচি (অর্ধেক)

বেবি কর্ন ২ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচ কুচি ২টা

আদা বাটা ১ চা চামচ

হলুদ+মরিচ গুঁড়া পরিমাণ মতো

লবণ পরিমাণ মতো

গরম মশলা আধা-চামচ

কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ

গোল মরিচ অল্প পরিমাণে

ধনিয়া পাতা কুচি পরিমাণ মতো

লেবুর রস ১ টেবিল চামচ

প্রণালী:


প্রথমে পাউরুটির চারপাশ কেটে ফেলে দিয়ে নরম অংশ নিন। এরপর পাউরুটি ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিন। এবার পাউরুটির সঙ্গে পছন্দসই সবজি, কর্ন ফ্লাওয়ার, লেবুর রস এবং ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নিন। এরপর হাতের তালুতে করে প্রথমে গোল গোল পরে চেপ্টা বা পছন্দ মতো সেপ করে নিন।

এরপর বাকি মশলা মিশিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করে নিন। এবার চেপ্টা করা রুটিগুলো মশলাতে ডুবিয়ে কড়াইয়ে গরম তেলে লালচে করে ভাজুন। চাইলে বিভিন্ন আকারে কাটলেট তৈরি করতে পারেন। এগুলো বাচ্চারা বেশি পছন্দ করবে। বিকেলের নাস্তায় আপনি চাইলেই খুব সহজে তৈরি করে পরিবেশন করতে পারেন এই খাবারটি।

আপনি কাটলেটটি ক্রিস্পি করতে চাইলে ব্রেডক্রামে ডুবিয়ে ভাজতে পারেন। এক্ষেত্রে আবশ্যই গরম গরম খেতে হবে। ঠান্ডা হলে ক্রিস্পিনেস নষ্ট হয়ে যাবে।

আপনি আপনার পছন্দ মতো যে কোনো সস বা বাড়িতে তৈরি চাটনি দিয়ে খেতে পারেন ব্রেড কাটলেন।

অনেক সময় নাস্তায় আনা পাউরুটি বেঁচে যায়। অনেকে সেটা আবার গরম করে খান। আবার অনেকে চিন্তা করেন এগুলো দিয়ে কি করবেন? কয়েক দিন ফ্রিজে জমিয়ে রেখে ফেলে দিতে হয়। এখন থেকে আর বেঁচে যাওয়া পাউরুটি নিয়ে চিন্তা করতে হবে না। সকালের বেঁচে যাওয়া পাউরুটি দিয়েই বিকেলে তৈরি করতে পারবেন মজাদার কাটলেট। আসুন তাহলে জেনে নেই রেসিপিটি।