সবকিছুই ঠিকঠাক। শুটিংও মাত্র শুরু হয়েছে। ঠিক অমনি নিজের বিয়ের অজুহাতে ‌‘ভারত’ ছবি থেকে নিজেকে সরিয়ে নেন প্রিয়াঙ্কা চোপড়া। বিষয়টি নিয়ে বেশ চটেছিলেন ছবির নায়ক সালমান খান।


ঠিক সেই মুহূর্তে পরিচালক-প্রযোজককে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করলেন সালমানের সাবেক প্রেমিকা ক্যাটরিনা কাইফ।


প্রিয়াঙ্কার জায়গায় ছবিটিতে কাজ করবেন তিনি। বিশাল বাজেটের ‘ভারত’ পরিচালনা করছেন আলি আব্বাস জাফর।
পরিচালক টুইটারে এ বিষয়ে একটা ঘোষণা দিয়েছেন। এটি এমন, ‘‘আমি সত্যিই ভীষণ আপ্লুত ক্যাটরিনার সঙ্গে কাজ করব বলে। আমাদের নতুন ছবি ‘ভারত’-তে সালমানের সঙ্গে দেখা যাবে তাকে। এমন প্রতিভাবান অভিনেত্রীর সঙ্গে কাজ করাটা আমার জন্য অত্যন্ত সম্মানজনক।’’

ছবিটির শুটিং চলতি মাসেই শুরু হয়েছে। তবে ক্যাটরিনা সেপ্টেম্বরের প্রথম সপ্তাহে টিমের সঙ্গে যুক্ত হবেন। এর শুটিং দেশটির পাঞ্জাব, দিল্লি এবং বিদেশের মধ্যে মাল্টা ও সংযুক্ত আরব আমিরাতে হবে। এতে পাঁচটি ভিন্ন লুকে আসবেন সালমান খান।

সালমান ও ক্যাটরিনাকে একসঙ্গে সর্বশেষ দেখা গেছে ২০১৭ সালে মুক্তি পাওয়া ‘টাইগার জিন্দা হ্যায়’ ছবিতে। আর সালমান ও আলি আব্বাস এর আগে কাজ করেছেন ব্লকব্লাস্টার ‘সুলতান’-এ।

 

গত দুই দশক ধরেই ইংল্যান্ডের ধনী-গরিবের মধ্যে গড় আয়ুর বৈষম্য বাড়ছে।


দেশটির স্বাস্থ্য বিভাগ হিসেব মতে, লন্ডন নগরীতে ধনী ও দরিদ্রের মধ্যে আয়ুতেও ফারাক তৈরি হয়েছে।


স্টকটনে ধনীদের আয়ু বাড়ছে। তারা পাচ্ছেন দীর্ঘ জীবন। কিন্তু গরিবদের আয়ু তেমন বাড়ছে না। তাদের বেশির ভাগই মারা যাচ্ছেন অল্প বয়সে।


স্টকটনেরই বাসিন্দা রব হিল। স্ত্রী ও আট সন্তানকে রেখে মাত্র ৪৬ বছর বয়সেই তিনি এখন নিজের মৃত্যুর প্রস্তুতি নিচ্ছেন। একদিকে তিনি সারা জীবন ধরে সিগারেট পান করেছেন। অন্যদিকে দারিদ্র্যের কারণে সবসময়ই খেয়েছেন সস্তা ও নিম্নমানের খাবার। ফলে সব মিলিয়ে রব হিলের শরীরে বাসা বেঁধেছে রোগ-বালাই। তার আছে এম্ফিসেমা, লিম্ফিডেমা ও টাইপ-২ ধরনের ডায়াবেটিস।

আরও দুই বছর আগেই ডাক্তাররা রবকে মাস ছয়েক সময় বেঁধে দিয়েছিলেন। তাই আক্ষরিক অর্থেই এখন তিনি বেঁচে আছেন বাড়তি আয়ুর বদৌলতে।

যুক্তরাজ্যের স্বাস্থ্য বিভাগের মতে, স্টকটনে গরিবের চেয়ে ধনীর আয়ু অন্তত ১৮ বছর বেশি। এই বিভক্তি ও বৈষম্য যুক্তরাজ্যের একটি জাতীয় সমস্যা। গত দুই দশক ধরে আয়ুর এই বৈষম্য বাড়ছে।

জাতীয় হিসেব মতে, ইংল্যান্ডের ধনী পরিবারে জন্ম নেওয়া শিশুরা অপেক্ষাকৃত গরিব পরিবারে জন্ম নেওয়া শিশুদের চেয়ে গড়ে সাড়ে আট বছর বেশি বাঁচে।

স্টকটন শহরের ডাক্তার ডেভিড হজসন বলেন, ‘এ শহরে পুরুষের গড় আয়ুর প্রত্যাশা মোটে ৬৪ বছর। এটি মূলত আফ্রিকার দেশ ইথিওপিয়ার সমান।

শহরটিতে ধনী-গরিবের আয়ুর ক্ষেত্রে কেন এত বৈষম্য?

এই প্রশ্নের উত্তর খুঁজতে গত পাঁচ বছর ধরে একটি গবেষণা করেছেন অধ্যাপক ক্লেয়ার বামব্রা।

গবেষণায় প্রাপ্ত তথ্য থেকে দেখা যায়, আয়ুর ক্ষেত্রে বৈষম্য তৈরি হওয়ার পেছনে বেশ কিছু কারণ থাকলেও মূল কারণ আয়-বৈষম্য। আয়ুর এই বৈষম্য কমাতে দেশটির সরকার বদ্ধপরিকর বলেও জানিয়েছে।

এ বিষয়ে শহরটির সেন্ট বেডস ক্যাথলিক একাডেমির প্রধান বার্নি রিজি-এলান বলেন, ‘মানুষের অর্থনৈতিক অবস্থা ও শ্রেণির বিভেদ দিয়ে আয়ু নিরূপণ হওয়া ঠিক নয়। এই বৈষম্য অবশ্যই কমানো সম্ভব এবং এটি কমবেও। কিন্তু সমাধিস্থানের স্মৃতিফলকগুলোতে চোখ বুলালে দেখা যায়, কত না অল্প বয়সেই ঝরে যাচ্ছে কত প্রাণ।’

 

মনীষার অজয়ের সঙ্গে দুই বছর ধরে পরিচয়। পরিচয়ের কিছুদিনের মধ্যেই মনীষাকে বিয়ের প্রস্তাব দেন অজয়। মনীষা সরাসরি অজয়কে জানিয়ে দেয় পারিবারিকভাবে সব হলে সে রাজি আছে। অজয় সময় না নিয়ে পারিবারিকভাবে সব ঠিক করে। গত ফেব্রুয়ারিতে দুই পরিবারের মধ্যে কথা হয়। সামনের বছরের জানুয়ারিতে তাদের বিয়ে হওয়ার কথা। কিন্তু গত শনিবার বজ্রপাতে অজয় মল্লিক নিহত হন। আর তার বাগদত্তা মনীষা মল্লিক আহত হন।


এ ঘটনার পর হাসপাতালে চিকিৎসাধীন মনীষা বলেন, ‘আচ্ছা, ও তো আর নেই, আমি কেন বেঁচে গেলাম? আমাকেও কেন নিয়ে গেল না?


ভারতের কলকাতার মোহামেডান স্পোর্টিং ক্লাব লাগোয়া সেনোটাফের চাতালে শনিবার সন্ধ্যা সাড়ে ৬টায় বজ্রপাতে মৃত্যু হয়েছে অজয়ের। আর গুরুতর আহত অবস্থায় এসএসকেএম হাসপাতালে ভর্তি মনীষা।

ভারতীয় সংবাদমাধ্যম আনন্দবাজারের এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, প্রতিদিনের মতো সেদিনও অজয় আর মনীষা দেখা করতে বিকেলে বের হয়। সেদিন রাখি উৎসবের জন্য কেনাকাটার কথা ছিল। এ ছাড়া একটি লেহেঙ্গা কেনার কথা ছিল মনীষার। অজয়ও তার বোনের জন্য একটা লেহেঙ্গা কিনবে মনীষাকে বলেছিল। কিন্তু এগুলোর কিছুই আর কেনা হলো না।

মনীষা বলেন, ‘সেদিন প্রথমে ময়দানে কিছু সময় কাটিয়ে মোহামেডান স্পোর্টিং ক্লাবের কাছে সেনোটাফের সামনে দিয়ে হাঁটছিলাম। শপিং করে রাতের খাওয়া-দাওয়া করে বাসায় ফেরার কথা। কিন্তু হঠাৎ বৃষ্টি নামল। দুজনেই সেনোটাফের সামনে গিয়ে দাঁড়ালাম। দুজনের মাথার ওপরে একটি ছাতা। বৃষ্টির সঙ্গে তখন একের পর এক বাজ পড়া শুরু হয়। ভয়ে অজয়কে আকড়ে ধরে রেখেছিলাম। হঠাৎ বিকট একটি শব্দ। আর প্রবল আলোয় চোখ ঝলসে গেল। আর কিছুই মনে নেই। পরে জ্ঞান ফেরার পর দেখতে পাই, আমার থুতনি দিয়ে রক্ত পড়ছে। আর পাশে অজয় পড়ে রয়েছে। কিন্তু অজয়কে ডাকার মতোও কোনো শক্তি ছিল না।’

মনীষা জানান, হাসপাতলে নিয়ে যাওয়া হয় তাকে। পরে তার কাছ থেকে নম্বর নিয়ে বাসায় খবর দেওয়া হয়। বাসার মানুষজন আসার পর জানানো হয় অজয় আর নেই। এরপরই মনীষা বলেন, ‘ওর সঙ্গে থাকব বলেই তো কত কী ভেবে ফেলেছিলাম। সেই ভাবনাগুলোর এবার কী হবে।’

মনীষার শারীরিক অবস্থার কিছুটা উন্নতি হয়েছে। তবে শরীরের এক দিক পুরো নিষ্ক্রিয়। ডান কানে ঠিক মতো শুনতে পাচ্ছেন না তিনি।

 

পাঙ্গাস মাছ অনেকেরই প্রিয় মাছ হলেও অনেকেই আবার খেতে চান না গন্ধের কারণে। তবে সঠিক রেসিপিতে রাঁধতে জানলে পাঙ্গাস মাছ অত্যন্ত সুস্বাদু ও উপাদেয় একটি মাছ। সুমনা সুমি আজ জানাচ্ছেন ঠিক সেই রেসিপিটি। এই রেসিপিতে পাঙ্গাস রান্না করা খুব সহজ, কিন্তু রাঁধার পর একটুও বাজে গন্ধ বা স্বাদ হবে না। একবার রান্না করে ২/৩ দিন ফ্রিজে রেখে খাওয়া যাবে, স্বাদটাও তাতে নষ্ট হবে না একটুও। পরিবেশন করতে পারবেন ভাত কিংবা পোলাওয়ের সাথে।


চলুন, জেনে নিই রেসিপিটি।

উপকরণ


    পাঙ্গাস মাছ ১০-১২ টুকরো (মাঝারি আকারে কাটা)
    তেল ১/২ কাপ
    পিঁয়াজ বাটা ১ কাপ
    আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ করে
    সরিষা বাটা ১ টেবিল চামচ
    হলুদের গুঁড়ো ১ চা চামচ
    লবণ স্বাদ মত
    লাল মরিচ গুড়ো ১ টেবিল চামচ
    টালা জিরা গুঁড়ো ১চা চামচ
    টালা ধনে গুঁড়ো ২ চা চামচ
    টমেটো কুচি ১ পিস
    কাঁচা মরিচ ২-৩ পিস
    ধনে পাতা ২ টেবিল চামচ

প্রনালি


    মাছের টূকরাগুলো লবণ দিয়ে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
    লবণ ও হালকা হলুদ মেখে ১/৪ কাপ তেলে হালকা করে ভেজে নিন।কড়া ভাজা যাবে না।
    একটি কড়াইয়ে বাকি তেল গরম করে পেঁয়াজ দিন। পেঁয়াজ একটু ভাজা হলে বাকি বাটা মশলা ও সরিষা দিন। এখন সব গুঁড়ো মশলা ও লবণ দিয়ে কষাতে থাকুন। তেল ছাড়লে ১/২ কাপ পানি দিন।
    আবার কিছুক্ষণ কষিয়ে ২ কাপ পানি দিন। পানি ফুটলে মাছের ভাজা টূকরোগুলো ও টমেটো মশলায় ছেড়ে দিন।মশলার পানি মাছের সমান সমান হবে।
    হালকা করে নেড়ে ঢেকে দিয়ে রান্না হতে দিন ২০ মিনিট। এ সময় চুলার আঁচ কম থাকবে। ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে দিন।
    ২ মিনিট পর চুলা বন্ধ করে ঢেকে রাখুন।গরম গরম ভাত বা পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন।

 

বাংলাদেশ একদিন মহাশূন্য জয় করবে বলে আশা প্রকাশ করে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা বলেছেন, আমরাও একদিন সেই স্পেসে (মহাশূন্যে) চলে যাবো। আমরা একদিন জয় করবো, চাঁদের দেশেও পৌঁছে যেতে পারবো।


তিনি বলেন, আগে চাঁদের দেশে যাওয়ার স্বপ্ন দেখতাম। এখন চাঁদের দেশে পৌঁছানোর সম্ভাবনাও সৃষ্টি হয়েছে।

মঙ্গলবার (৩১ জুলাই) বঙ্গবন্ধু আন্তর্জাতিক সম্মেলন কেন্দ্র থেকে বঙ্গবন্ধুর দৌহিত্র সজীব ওয়াজেদ জয়ের নামে বঙ্গবন্ধু স্যাটেলাইটের গাজীপুর ও বেতবুনিয়া ভূ-উপগ্রহ কেন্দ্র উদ্বোধনকালে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা একথা বলেন।

বাংলাদেশের স্যাটেলাইট যুগে প্রবেশের কথা উল্লেখ করে শেখ হাসিনা বলেন, আমরা আরও একধাপ এগিয়ে গেলাম। আজকে বিশ্বটা আমাদের হাতের মুঠোয়। আমরা স্যাটেলাইট উৎক্ষেপণ করেছি। রকেটটা যথাস্থানে ফিরে এসেছে।

গত ১২ মে বাংলাদেশ সময় ভোর ২টা ১৪ মিনিটে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফ্লোরিডা থেকে সফলভাবে বঙ্গবন্ধু স্যাটেলাইট-১ মহাকাশে উৎক্ষেপণের মধ্যে দিয়ে বিশ্বের ৫৭ তম দেশ হিসেবে বাংলাদেশ স্যাটেলাইট যুগে প্রবেশ করে। ইতোমধ্যেই বঙ্গবন্ধু স্যাটেলাইট-১ তার কার্যক্রম শুরু করেছে। এই দু’টি ভূ-উপগ্রহ কেন্দ্র উদ্বোধনের মধ্যে দিয়ে স্যাটেলাইট সেবা আনুষ্ঠানিকভাবে গ্রহীতাদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার কাজ শুরু হলো।

বঙ্গবন্ধু আন্তর্জাতিক সম্মেলন কেন্দ্র থেকে গাজীপুর ও রাঙামাটির বেতবুনিয়ার সঙ্গে ভিডিও কনফারেন্সের মাধ্যমে ভূ-উপগ্রহ কেন্দ্র দু’টির উদ্বোধন করেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা।

বঙ্গবন্ধু স্যাটেলাইট-১-এর গাজীপুরের তেলীপাড়ার ভূ-উপগ্রহ কেন্দ্র প্রাইমারি গ্রাউন্ড স্টেশন এবং রাঙামাটির বেতবুনিয়া ভূ-উপগ্রহ কেন্দ্র ব্যাকআপ গ্রাউন্ড স্টেশন।

অনুষ্ঠানে স্যাটেলাইট গ্রাউন্ড স্টেশন দু’টির নাম সজীব ওয়াজেদ জয়ের নামে নামকরণ করার প্রস্তাব করেন ডাক, টেলিযোগাযোগ ও তথ্যপ্রযুক্তি মন্ত্রী মোস্তাফা জব্বার। মন্ত্রীর প্রস্তাবকে গ্রহণ করে ভূ-উপগ্রহ কেন্দ্র দু’টির নাম সজীব ওয়াজেদ জয়ের নামে নামকরণ করা হয়।

এ বিষয়ে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা বলেন, জাতির পিতা বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমান প্রথম বেতবুনিয়া ভূ-উপগ্রহ কেন্দ্র স্থাপন করে গেছেন। আর সজীব ওয়াজেদ জয়ের পরামর্শে আমরা মহাকাশে স্যাটেলাইট পাঠিয়েছি। মুজিব থেকে যাত্রা শুরু করে আমরা সজীব ওয়াজেদ জয়ের কাছে পৌঁছে গেছি।

সবকিছু ঠিক থাকলে আগামী আগস্ট বা সেপ্টেম্বর থেকে বঙ্গবন্ধু স্যাটেলাইট-১ এর বাণিজ্যিক কার্যক্রম শুরু হবে বলে আশা করছেন সংশ্লিষ্টরা।

ভিডিও কনফারেন্সে গাজীপুর থেকে সংশ্লিষ্ট বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তারা জানান, গাজীপুর ভূ-উপগ্রহ কেন্দ্র থেকে সার্বক্ষণিক মহাকাশে থাকা বঙ্গবন্ধু স্যাটেলাইট-১ এর গতিবিধি ও অবস্থান পর্যবেক্ষণ করা হচ্ছে। স্যাটেলাইট মহাকাশে উৎক্ষেপণের পর এখন ভূ-উপগ্রহ কেন্দ্র থেকে সংকেত পাঠানো হচ্ছে এবং সফলভাবে স্যাটেলাইট থেকে সংকেত গ্রহণ করছে। সেখান থেকে ট্র্যাকিং ও কন্ট্রোলিংয়ের কাজ হচ্ছে এবং পুরো সিস্টেমটিকে টেস্ট করা হচ্ছে।

সেপ্টেম্বরের মধ্যে সব টেস্ট ও ট্র্যাকিংয়ের কাজ সফলভাবে শেষ করার পর যেকোনো সময় বঙ্গবন্ধু স্যাটেলাইট-১ কমার্শিয়াল অপারেশনে (বাণিজ্যিক কার্যক্রম) যাবে।

বঙ্গবন্ধু স্যাটেলাইট-১ উৎক্ষেপণ উদযাপন এবং গাজীপুর ও বেতবুনিয়া ভূ-উপগ্রহ কেন্দ্র উদ্বোধন অনুষ্ঠানে অন্যদের মধ্যে বক্তব্য রাখেন অর্থমন্ত্রী আবুল মাল আবদুল মুহিত, প্রধানমন্ত্রীর তথ্য ও যোগাযোগ প্রযুক্তি বিষয়ক উপদেষ্টা সজীব ওয়াজেদ জয়, তথ্যমন্ত্রী হাসানুল হক ইনু, তথ্য ও যোগাযোগ প্রযুক্তি বিষয়ক প্রতিমন্ত্রী জুনাইদ আহমেদ পলক।

অনুষ্ঠানে সভাপতিত্ব করেন ডাক, টেলিযোগাযোগ ও তথ্যপ্রযুক্তি মন্ত্রী মোস্তাফা জব্বার।

 

শিরোনাম দেখে ভাববেন না হলিউডের ছবিতে অভিনয় করছেন পূর্ণিমা। তবে ছবি দেখে বুঝতে পারছেন তিনি এখন হলিউডেই আছেন।


কালো রঙের ওয়ান পিসের ওপর রঙিন ফুলেল এম্ব্রয়ডারির কামিজ পরে মার্কিন চলচ্চিত্রের রঙিন পাড়ায় গিয়েছিলেন এই চিত্রনায়িকা।

যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়ার লস অ্যাঞ্জেলেসে মাউন্ট লি পাহাড়ের চূড়ায় অবস্থিত হলিউড সাইনটি প্রায় ছয়তলা ভবনের সমান। এর প্রতিটি অক্ষর ৪৫ ফুট লম্বা। পুরো সাইনটির দৈর্ঘ্য ৩৫০ ফুট। সেটিকে ফ্রেমে রেখেই ছবি তুলেছেন ঢালিউডের এই মিষ্টিমুখ।

পূর্ণিমা  জানান, হলিউডে তাকে সঙ্গ দিয়েছেন একসময়ের জনপ্রিয় অভিনেতা টনি ডায়েসের স্ত্রী নৃত্যশিল্পী প্রিয়া ডায়েস। তারা অনেক বছর ধরে আমেরিকা প্রবাসী।

তবে আমেরিকায় শুধুই বেড়াতে যাননি পূর্ণিমা। তিনি  বললেন, “বাংলাদেশি আমেরিকান অ্যাসোসিয়েশন অব লস অ্যাঞ্জেলেস (বিএএএলএ) আয়োজিত ‘আনন্দমেলা’য় অংশ নিয়েছি। সেখান আমাকে দেওয়া হয়েছে ‘লস অ্যাঞ্জেলেস কংগ্রেসনাল রিকগনিশন’ সনদ।”


শনিবার (২৮ জুলাই) লস অ্যাঞ্জেলেসের ভারমন্ট এভিনিউর ভারজিল মিডেল স্কুলে অনুষ্ঠিত এ বছরের ‘আনন্দমেলা’য় একই সনদ পেয়েছেন প্রিয়া ডায়েস, প্রমিথিউস ব্যান্ডের বিপ্লব, সুরকার ইমন সাহা, আরটিভির সিইও আশিকুর রহমান প্রমুখ।

পূর্ণিমা জানান, আগামী ২ আগস্ট ঢাকায় ফিরবেন তিনি। সম্প্রতি নঈম ইমতিয়াজ নেয়ামূলের পরিচালনায় ‘জ্যাম’ নামের একটি ছবিতে অভিনয়ের জন্য চুক্তিবদ্ধ হয়েছেন জনপ্রিয় এই অভিনেত্রী।

 

চলতি বছর বিশ্বব্যাপী স্মার্টফোন বাজারে যত সংখ্যক স্মার্টফোন বিক্রি হবে, তার অর্ধেকে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা সহকারী প্রযুক্তি থাকবে।


২৯ জুলাই, রবিবার বাজার গবেষণা প্রতিষ্ঠান স্ট্র্যাটেজি অ্যানালিটিকসের প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে এমন তথ্যই উঠে এসেছে।

স্ট্র্যাটেজি অ্যানালিটিকসের তথ্য মতে, চলতি বছর বিক্রি হওয়া স্মার্টফোনের ৪৭ দশমিক ৭ শতাংশে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা সহকারী প্রযুক্তি থাকবে। যা গত বছরের চেয়ে ৩৬ দশমিক ৬ শতাংশ বেশি।

এখন স্মার্টফোনের এআই প্রযুক্তি উন্নত করতে জোর দিচ্ছে ডিভাইস নির্মাতারা। স্ট্র্যাটেজি অ্যানালিটিকসের পূর্বাভাসে বলা হয়েছে, ২০২৩ সাল নাগাদ বিশ্ব বাজারে বিক্রি হওয়া ৮৯ দশমিক ৯ শতাংশ হ্যান্ডসেটে বিল্টইন কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা সহকারী ফিচার থাকবে।

প্রতিবেদনে বলা হয়, গুগল অ্যাসিস্ট্যান্ট কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা সহকারী বাজারের ৪৬ দশমিক ৭ শতাংশ দখলে নিয়ে শীর্ষে রয়েছে।

 

সকল বিদেশী বইয়ে ২০% পর্যন্ত মূল্য ছাড়! ‘পাঠকের কাছ থেকে কোনো বই-ই আর দূরে নয়’- এমন চিন্তাকে লালন করে বিদেশী বইয়ের অন্যতম বৃহৎ ও বিশ্বস্ত অনলাইন বিক্রেতা পেপার ট্রি ডট কম ডট বিডি পাঠকদের জন্য নিয়ে এসেছে চমৎকার এক ক্যাম্পেইন-‘মনসুন সেল’। ২০ জুলাই থেকে শুরু হওয়া এ ক্যাম্পেইনটি চলবে ১০ আগস্ট, ২০১৮ পর্যন্ত। এর অধীনে পাঠকরা পছন্দের বইটি কিনতে উপভোগ করতে পারবেন ২০% পর্যন্ত মূল্য ছাড়। বই প্রেমীদের হাতে সাশ্রয়ী মূল্যে বিখ্যাত সব বিদেশী বই তুলে দিতেই এই ক্যাম্পেইনের আয়োজন করেছে পেপার ট্রি।


ক্যাম্পেইন চলাকালে পাঠকরা ১৩টি ক্যাটাগরির ৬৫০০ এরও বেশি বিদেশী বই থেকে নিজেদের পছন্দের বইটি অর্ডার করতে পারবেন। উল্লেখযোগ্য ক্যাটাগরির মধ্যে রয়েছে বিজনেস এন্ড ম্যানেজমেন্ট, লিটারেচার এন্ড ফিকশন, আর্কিটেকচার, ট্রাভেল, হিস্ট্রি, চিলড্রেন বুক্স, রিলিজিয়াস বুক ইত্যাদি। অর্ডারের ৪৮ ঘণ্টার মধ্যেই পাঠকের হাতে বই পৌঁছে যাবে। বই অর্ডার করতে গ্রাহকরা পেপার ট্রি ডট কম ডট বিডি’তে(https://papertree.com.bd/) গিয়ে ‘মনসুন সেল’ ক্যাম্পেইন ক্লিক করে পছন্দের বইটি নির্বাচন করতে পারেন। গ্রাহকরা পেপার ট্রি থেকে সর্বনিম্ন ২৫০ টাকা মূল্যের বই কিনতে পারবেন।

‘মনসুন সেল’ ক্যাম্পেইন সম্পর্কে পেপার ট্রি-এর প্রতিষ্ঠাতা ও প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা (সিইও) ব্যারিস্টার ওয়াসিউল হক চৌধুরী বলেন, ‘নাগরিক জীবনের ব্যস্ততার কারণে বই প্রেমী পাঠকরা অনেক সময় নিজের পছন্দের বইটি কেনার সুযোগ পায় না। বিদেশী বই কেনার ক্ষেত্রে এই সুযোগটি আরও কম। এই প্রথমবারের মতো পেপার ট্রি সম্মানিত পাঠকদের জন্য বিদেশী বইয়ের বিশাল সমারোহ থেকে পছন্দের বইটি কেনার এক অনন্য সুযোগ নিয়ে এসেছে। এর সাথে আকর্ষণীয় মূল্য ছাড় তো থাকছেই। আমরা আশা করি, দেশের বই প্রেমী বৃহৎ জনগোষ্ঠী এতে সত্যিই উপকৃত হবেন’।

 

মুক্তিযুদ্ধে বাংলাদেশ ডাক বিভাগের গৌরবোজ্জ্বল দিন হিসেবে প্রতিবছর ২৯ জুলাই জাতীয় ডাক দিবস পালনের উদ্যোগ নেওয়া হবে বলে জানিয়েছেন ডাক, টেলিযোগাযোগ ও তথ্যপ্রযুক্তি মন্ত্রী মোস্তাফা জব্বার।


রোববার (২৯ জুলাই) সচিবালয়ে ডাক ও টেলিযোগাযোগ বিভাগের সম্মেলন কক্ষে বাংলাদেশ ডাক বিভাগ এবং ফিলাটেলিক অ্যাসোসিয়েশন অব বাংলাদেশের উদ্যোগে ডাক টিকিট দিবস-২০১৮ উপলক্ষে আয়োজিত অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথির বক্তব্যে এ কথা বলেন মন্ত্রী।

২০০৩ সাল থেকে ফিলাটেলিক অ্যাসোসিয়েশনের উদ্যোগে ডাক টিকিট দিবস পালিত হয়ে আসছে।
মন্ত্রী বলেন, ১৯৭১ সালের ২৯ জুলাই ভারতীয় নাগরিক বিমান মল্লিকের ডিজাইন করা আটটি ডাক টিকিট মুজিব নগর সরকার, কলকাতায় বাংলাদেশ মিশন ও লন্ডন থেকে প্রকাশিত হয়। স্বাধীন বাংলাদেশের অস্তিত্ব প্রতিষ্ঠার অংশ হিসেবে মুজিব নগর সরকার কূটনৈতিক প্রক্রিয়া হিসেবে স্বাধীনতার স্বপক্ষে বিশ্ব জনমত গড়ে তোলার জন্য এ উদ্যোগ নেওয়া হয়।

ডাকটিকিট দিবস উপলক্ষে ডাক অধিদফতর প্রকাশিত পাঁচ টাকা মূল্যমানের একটি স্মারক ডাক টিকিট, ১০ টাকা মূল্যমানের একটি উদ্বোধনী খাম ও পাঁচ টাকা মূল্যমানের ডাটা কার্ড অবমুক্ত করেন। এ বিষয়ে একটি বিশেষ সিলমোহর ব্যবহার করা হয়েছে।

স্মারক ডাকটিকিট, উদ্বোধনী খাম ও ডাটাকার্ড ঢাকা জিপিও এর ফিলাটেলিক ব্যুরো থেকে বিক্রি করা হচ্ছে। পরে অন্যান্য জিপিও ও প্রধান ডাকঘরসহ দেশের সব ডাকঘর থেকে এ স্মারক ডাকটিকিট বিক্রি করা হবে। উদ্বোধনী খামে ব্যবহারের জন্য চারটি জিপিওতে বিশেষ সিলমোহরের ব্যবস্থা আছে।

অনুষ্ঠানে বক্তব্য দেন- ডাক ও টেলিযোগাযোগ বিভাগের সচিব শ্যাম সুন্দর সিকদার, ডাক অধিদফতরের মহাপরিচালক সুশান্ত কুমার মণ্ডল এবং ফিলাটেলিক অ্যাসোসিয়েশনের পক্ষে আনোয়ার হোসেন মল্লিক।

 

ডমিনোজ বা পিজ্জা হাটের মত রেস্তোরাঁয় গেলে গারলিক ব্রেডের কথা যেন চাইলেও ভোলা যায় না। যদি বলি সেই প্রিয় চিজি গার্লিক ব্রেড চাইলে তৈরি করতে পারবেন বাড়িতেই? হ্যাঁ, ডমিনোজের মত হুবহু চিজি গার্লিক ব্রেড তৈরি করা যায় সাধারণ গ্যাসের চুলাতেই। আজ সুমনা সুমি জানাচ্ছেন ঘরেই গার্লিক ব্রেড তৈরি করার একটি দারুণ রেসিপি। গ্যাসের চুলা ও ওভেন, দুই ভাবেই তৈরি করার পদ্ধতি থাকছে। রেস্তরাঁর খাবারে যাদের ভরসা নেই, এখন থেকে তারা চাইলেই ঘরে উপস্থিত করতে পারবেন রেস্তরাঁকে!


চলুন, জেনে নিই রেসিপি।

প্রথমে খামির তৈরি

    ২ কাপ ময়দা
    ২ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ
    ১/২ চা চামচ লবণ
    ১ চা চামচ ইস্ট (ইন্সট্যান্ট)
    ১ চা চামচ চিনি
    ১ টেবিল চামচ তেল
    কুসুম গরম পানি পরিমাণ মত



    -সব শুকনো উপকরণ এক সাথে ভাল করে মিশাতে হবে।
    -পরিমাণ মত গরম পানি দিয়ে নরম খামির বানাতে হবে। অল্প অল্প করে তেল দিয়ে ২ মিনিট খামির ভাল করে মথতে হবে।
    -তারপর ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে ২ ঘন্টা গরম জায়গাতে রেখে দিন।(গরম ওভেন বন্ধ করে বা চুলা বন্ধ করে গরম চুলার উপর।)

এবারে গার্লিক ব্রেড তৈরি

    মোজারেলা চিজ ১ কাপ
    ক্যাপসিকাম কুচি ১/৪ কাপ
    সুইট কর্ন ১/৪ কাপ
    মাখন ২ টেবিল চামচ
    রসুন মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ
    ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
    প্যাপরিকা বা মরিচের গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
    ওরিগেনো ১ চা চামচ

    খামির ফুলে দ্বিগুণের চেয়েও বড় হলে আবার একটূ মথে নিন।
    -খামির ২ ভাগ করে নিন। পিঁড়িতে হালকা ময়দা ছিটিয়ে ১ ভাগ বল নিয়ে বড় ১/৪ ইঞ্চি পুরু রুটি বানিয়ে নিন।
    -রুটিতে মাখন মেখে নিন। রুটির একপাশে ক্যাপসিকাম , কর্ন, ১/২ কাপ মোজারেলা, অল্প করে রসুন কুচি বিছিয়ে দিন।
    -এখন রুটির অন্য পাশ দিয়ে পুর ভরা পাশ ঢেকে হালকা পানি দিয়ে চেপে আটকে দিন। এখন দেখতে চাঁদের মত লাগবে।
    -ব্রেডটি তেল মাখানো বেকিং ট্রে-তে রাখুন।
    -ব্রেডের উপর ব্রাশ ব্রাশ করে উপরে রসুন কুচি, ধনেপাতা কুচি ও মরিচের গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন।
    -ধারালো ছুড়ি দিয়ে ব্রেডের উপর ১ ইঞ্চি ব্যবধানে দাগ কেটে দিন।
    -প্রিহিটেড ওভেনে ১৮০ সেলসিয়াসে মাঝের র‍্যাকে ১৫ মিনিটের মত বেক করুন।

চুলায় করবেন যেভাবে


    -বড় হাঁড়িতে ১ কাপের মত লবণ বিছিয়ে দিন। তার উপর যে কোন হিটপ্রুফ স্ট্যান্ড বা বেক করার বাটি বা ছাঁচ দিন। হাঁড়িটি ঢেকে ৫ মিনিট মাঝারি আঁচে গরম করুন।
    -এখন ব্রেডের পাত্রটি স্ট্যান্ড এর উপর রেখে ঢেকে দিন। ২০ মিনিট মাঝারি আঁচে রাখুন।

 

হলিউড তারকা জর্জ ক্লুনি মোটরসাইকেল দুর্ঘটনায় আহত হয়েছেন। ইতালিয়ান দ্বীপ সারদিনিয়ার কোস্টা ক্যারোলিনায় একটি মার্সিডিজ গাড়ির সঙ্গে সংঘর্ষে চোট পেয়েছেন তিনি।


মঙ্গলবার (১০ জুলাই) রাতে ইতালিয়ান গণমাধ্যম এজিআই এ তথ্য জানিয়েছে।
ইতালিতে ‘ক্যাচ ২২’ নামে টেলিভিশনের জন্য নির্মাণাধীন একটি মিনি সিরিজের কাজ করছেন জর্জ ক্লুনি। শুটিং সেটের কাছাকাছি থাকতে কোস্টা ক্যারোলিনার কাছের একটি হোটেলে উঠেছিলেন ৫৭ বছর বয়সী এই আমেরিকান অভিনেতা-পরিচালক। মঙ্গলবার স্থানীয় সময় সকাল সোয়া ৮টায় পানতালদিয়া থেকে ওলবিয়ার দিকে মোটরসাইকেল চালিয়ে যাচ্ছিলেন তিনি।

কিন্তু নিয়ম না মেনে কোনও পূর্ব সংকেত ছাড়াই একটি মার্সিডিজ গাড়ি আচমকা ডান দিকে ঘুরে যায়। এ কারণে নিয়ন্ত্রণ ধরে রাখতে না পেরে মোটরসাইকেল নিয়ে পড়ে যান ক্লুনি। গাড়িচালক নেমে জরুরি সেবা পেতে ১১২ নম্বরে কল করেন। এরপর মিউনিসিপ্যাল পুলিশ ও অ্যাম্বুলেন্স ও অগ্নিনির্বাপক কর্মীরা হাজির হন। তারা ওলবিয়ার সার্দিনিয়ান শহরের একটি হাসপাতালে নিয়ে যান তাকে।

ইতালির ‘কী’ ম্যাগাজিনের ওয়েবসাইটে জানানো হয়, হাঁটুতে আঘাত পেয়েছেন জর্জ ক্লুনি। তবে তা গুরুতর নয়। হাসপাতালের জরুরি বিভাগে চিকিৎসা শেষে বুধবার সকালে তাকে ছেড়ে দেওয়া হয়। তবে অস্কারজয়ী এই তারকাকে কয়েকদিন পূর্ণ বিশ্রামে থাকতে বলেছেন চিকিৎসকরা। তার মুখপাত্র বিবিসিকে বলেন, ‘জর্জ ক্লুনি এখন বাড়িতে বিশ্রাম নিচ্ছেন। তিনি সুস্থ হয়ে উঠছেন।’


এদিকে দুর্ঘটনার পর ঘটনাস্থলে গাড়ি চলাচল বন্ধ করে দেওয়া হয়। ইতালির রাষ্ট্রীয় সংবাদ সংস্থা আনসা’র দেওয়া তথ্য অনুযায়ী, এখন এই ঘটনা তদন্ত করে দেখছে স্থানীয় পুলিশ।

ইতালির লেক কোমোতে অনেক বছর আগে একটি বাড়ি কিনেছেন জর্জ ক্লুনি। ভেনিস চলচ্চিত্র উৎসবে তার ঘনঘন আসা-যাওয়া আছে। ২০১৪ সালে ইতালিতেই আইনজীবী আমাল আলামুদ্দিনকে বিয়ে করেন এই সুপারস্টার। ২০১৭ সালে যমজ সন্তানের মুখ দেখেন তারা ।

‘ক্যাচ ২২’ সিরিজে দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের মার্কিন এয়ারফোর্স কমান্ডারের ভূমিকায় অভিনয় করছেন জর্জ ক্লুনি। মার্কিন কথাশিল্পী জোসেফ হেলারের ধ্রুপদী উপন্যাস অবলম্বনে সাজানো হয়েছে এর চিত্রনাট্য। ছয় পর্বের ড্রামা সিরিজটি চ্যানেল ফোরে প্রচার হবে ২০১৯ সালে।


নতুন এক গবেষণায় জানা গেছে, শিশুর বয়স তিনমাস হবার পর থেকেই মায়ের বুকের দুধের পাশাপাশি শক্ত খাবার দিলে তাদের ঘুম ভালো হয়। খবর বিবিসি অনলাইন।


সাধারণত ছয় মাস বয়সের পর শিশুদের বুকের দুধের পাশাপাশি অন্যান্য খাবার দিতে বলা হয়। কিন্তু জেএএমএ পেডিয়াট্রিকস জার্নালে প্রকাশিত এই গবেষণায় বলা হয়, ছয় মাসের আগেই শক্ত খাবার দিলে মা ও শিশু উভয়েই উপকৃত হয়। শিশুরা বেশি সময় ঘুমায় এবং মায়েদের জীবনের মান উন্নত হয়।

লন্ডনের কিং’স কলেজ এবং সেইন্ট জর্জে’স ইউনিভার্সিটি ১,৩০৩টি তিন মাস বয়সী শিশুর ওপর গবেষণা করে। তাদেরকে দুইটি দলে ভাগ করা হয়। প্রথম দলটিকে ছয় মাস পর্যন্ত শুধুই বুকের দুধ পান করানো হয়। অন্যদেরকে তিন মাস বয়স থেকে বুকের দুধের পাশাপাশি অন্য খাবারও দেওয়া হয়। ফলাফলে দেখা যায়, যেসব শিশু তিনমাস বয়স থেকে অন্য খাবার খায় তারা-

    লম্বা সময় ঘুমায়
    ঘন ঘন ঘুম ভাঙে না
    অন্যদের তুলনায় ঘুমের সমস্যা কম হয় তাদের (যেমন কান্না বা মেজাজ খিটখিটে হওয়া)

এ শিশুরা যে খুব বেশি সময় ঘুমায় তাও নয়। অন্যদের তুলনায় তারা প্রতি রাত্রে গড়ে ১৬ মিনিট বেশি ঘুমায়। তবে এটুকুও বাবা-মায়ের উপকারে আসতে পারে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা উপদেশ দেয় শক্ত খাবার দেওয়ার আগে ছয় মাস অপেক্ষা করতে। তবে তাদের এ নিয়ম নিয়ে আবারও পরীক্ষা চলছে। অন্তত চার মাস পর্যন্ত অপেক্ষা করতে বলেন অনেক ডাক্তার। শিশুকে ছয়মাসের আগেই খাবার দিতে চাইলে ডাক্তারের সঙ্গে কথা বলে নিন।

শিশুকে কী খাবার দেবেন?

    আলু, মিষ্টি আলু, গাজর, আপেল, নাশপাতি এসব খাবার সেদ্ধ করে বা চটকে দিতে পারেন।
    বাচ্চার দুধের সঙ্গে মিশিয়ে দিতে পারেন নরম ভাত, সিরিয়াল বা নরম কোনো ফল।
    কিছু বাচ্চা একদম মিহি ব্লেন্ড করা খাবার পছন্দ করে, কেউবা একটু চটকে দেওয়াটাই পছন্দ করে।
    বাচ্চা কী খেতে চায়, বিভিন্ন খাবার দিয়ে তা পরীক্ষা করে দেখুন।

 

ভারতের দিল্লির রাবেয়া গার্লস নামে একটি পাবলিক স্কুলে চার থেকে পাঁচ বছরের ১৬ জন বাচ্চাকে স্কুলের বেসমেন্টে টানা পাঁচ ঘণ্টা আটকে রাখার অভিযোগ উঠেছে। বেসমেন্টে আটকে রাখার কারণ হিসেবে জানা গেছে, ওই বাচ্চাদের অভিভাবকরা মাসিক বেতন সময় মতো পরিশোধ করতে পারেননি। এ ঘটনায় শিশুদের পরিবার বিস্মিত।


ভারতীয় সংবাদমাধ্যম জিনিউজ থেকে জানা গেছে, স্কুল ছুটি হওয়ার পর অভিভাবকরা বাচ্চাদের নিতে গেলে এ ঘটনা জানতে পারেন। অভিভাবকদের এসময় স্কুল কর্তৃপক্ষ জানায় বাচ্চাদের আটকে রাখা হয়েছে।

অভিভাবকদের অভিযোগ, সময় মতো স্কুলের বেতন পরিশোধ করতে না পারায় টানা পাঁচ ঘণ্টা কেজি ক্লাসের ১৬ জন ছাত্রীকে তীব্র গরমের মধ্যে স্কুলের বেসমেন্টে আটকে রাখা হয়। এ সময় অনেকবার অনুরোধ করার পরও ওই বাচ্চাদের ছাড়তে অস্বীকার জানায় স্কুল কর্তৃপক্ষ।

এদিকে স্কুল কর্তৃপক্ষ দাবি করেছে মাত্র কিছু সময়ের জন্য ওই বাচ্চাদের আটকে রাখা হয়। স্কুলের অধ্যক্ষ এ বিষয়ে সংবাদ মাধ্যমকে বলেন, ‘বেসমেন্ট শাস্তি দেওয়ার জায়গা নয়। ওই বেসমেন্ট আসলে এক ধরনের ক্লাসরুম। যেখানে বাচ্চাদের বিভিন্ন ধরনের অ্যাকটিভিটি করানো হয়।’

এদিকে ওই স্কুলের বিরুদ্ধে অবৈধভাবে শিশু আটকে রাখা ও নির্যাতনের মামলা করা হয়েছে। পুলিশ জানায়, এ ঘটনার সঙ্গে জড়িতদের বয়ান নথি করার জন্য ইতোমধ্যে স্কুল কর্তৃপক্ষকে নোটিশ দেওয়া হয়েছে।

 

রাজধানীর বঙ্গবন্ধু আন্তর্জাতিক সম্মেলন কেন্দ্রে (বিআইসিসি) আগামী ১২ থেকে ১৪ জুলাই পর্যন্ত তিন দিনব্যাপী চলবে ‘টেকশহরডটকম স্মার্টফোন ও ট্যাব এক্সপো-২০১৮’।


রাজধানীর একটি অভিজাত হোটেলে মঙ্গলবার (১০ জুলাই) সংবাদ সম্মেলনে মেলার ঘোষণা দেয় আয়োজক সংস্থা ‘এক্সপো মেকার’। এবারের স্মার্টফোন মেলা এক্সপো মেকারের দশম আয়োজন।

সংবাদ সম্মেলনে উপস্থিত ছিলেন স্যামসাং মোবাইল বাংলাদেশের হেড অব প্রোডাক্ট মোহাম্মদ ইফতেখার হোসাইন, ট্রানশান বাংলাদেশ লিমিটেডের হেড অব মার্কেটিং মো. আসাদুজ্জামান, সিম্ফনি মোবাইল’র মার্কেটিং ম্যানেজার এসএম শাহরিয়ার হুদা, উই স্মার্ট  সল্যুশনের ডিজিএম অ্যান্ড হেড অব মার্কেটিং ও কমিউনিকেশন মানতাসির আহমেদ, হুয়াওয়ে কনজ্যুমার বিজনেস গ্রুপ বাংলাদেশের মার্কেটিং ম্যানেজার মো. মনজুরুল কবির, অপ্পো বাংলাদেশের মার্কেটিং ম্যানেজার ও পাবলিক রিলেশন ম্যানেজার ইফতেখার উদ্দীন সানি, ভিভো বাংলাদেশের অ্যাসিস্ট্যান্ট ব্র্যান্ড ম্যানেজার তানজীব আহমেদ এবং এক্সপো মেকারের কৌশলগত পরিকল্পনাকারী মুহম্মদ খান।

মুহম্মদ খান বলেন, মেলায় দু’টি প্লাটিনাম স্পন্সর প্যাভিলিয়ন, দু’টি গোল্ড স্পন্সর প্যাভিলিয়ন এবং সিলভার স্পন্সর প্যাভিলিয়ন থাকবে চারটি। এছাড়াও চারটি প্যাভিলিয়ন ও ১২টি স্টল নিয়ে সাজানো হবে মেলা প্রাঙ্গণ।

এবারের স্মার্টফোন ও ট্যাব মেলায় প্রতিদিন মূল্য ছাড়ের পাশাপাশি থাকছে গিফট বক্স, র‌্যাফেল ড্র ও সেলফি প্রতিযোগিতা।

প্রদর্শনীর সব আপডেট ও খবর মেলার অফিসিয়াল ফেসবুক পেজে (https://www.facebook.com/STExpo) জানা যাবে। মেলা প্রাঙ্গণ খোলা থাকবে প্রতিদিন সকাল ১০টা থেকে রাত ৮টা পর্যন্ত।

 

 ব্যস্ত জীবনে আজকাল সকলেই খোঁজেন অল্প সময়ের রান্না। বিশেষ করে ওয়ান পট মিল খুব দ্রুত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে অনেকের কাছেই। সায়মা সুলতানার হেঁসেল হতে আজ থাকছে একেবারেই ভিন্নধর্মী একটি রেসিপি। নাম- চিকেন কিমা দিয়ে পাঁচমিশালি সবজি। এই একটি খাবার রান্না করলেই একবেলা খাবার হয়ে যাবে খুব সহজে, আলাদা করে মাংস বা সবজি রান্না করতে হবে না। ফ্রিজে রেখেও খাওয়া যাবে বেশ কিছুদিন। কোন পেঁয়াজ কুচি বা মশলা বাটার প্রয়োজন নেই। সকালের নাস্তায় রুটি-পরোটার সাথে খেতেও চমৎকার লাগবে।

যা লাগবে

    মুরগির কিমা ১ কাপ
    মিষ্টি কুমড়া টুকরো হাফ কাপ
    আলু টুকরো হাফ কাপ
    পেঁপে টুকরো হাফ কাপ
    লাউ টুকরো হাফ কাপ
    ঝিঙা টুকরো হাফ কাপ
    পাঁচফোড়ন ২ চা চামচ
    আদা ছেঁচা দেড় টেবিল চামচ
    দুধ ১/৪ কাপ
    ঘি ২ চা চামচ
    তেল ২ টেবিল চামচ
    কাঁচামরিচ কয়েকটা
    লবণ স্বাদমত
    ধনিয়া পাতা কুচি (পরিবেশন এর জন্য)

প্রণালি

    প্রথমে হাঁড়িতে তেল দিয়ে তেল হালকা গরম করুন। এতে পাঁচফোড়ন দিয়ে দিন, ৫ সেকেন্ড পর ১ টেবিল চামচ আদা ছেঁচা দিন। এর কারণ হল পাঁচফোড়ন তেলে বেশি রাখলেই তেতো হয়ে যায়।
    এবার এতে মুরগির কিমা দিয়ে রান্না করুন ৪ থেকে ৫ মিনিট।
    এখন মিষ্টি কুমড়া, আলু টুকরো দিয়ে নাড়াচাড়া রান্না করুন ১০ থেকে ১২ মিনিট। এখন এতে লাউ টুকরা, পেঁপে টুকরো, ঝিঙা টুকরো, বাকি আদা ছেঁচা, দুধ দিয়ে দিন।
    আধা কাপ গরম পানি ,কাঁচামরিচ আর লবণ স্বাদমত দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ঢাকনা লাগিয়ে রান্না করুন আরও ১০ মিনিট।
    নামানোর আগে উপরে ঘি ছিটিয়ে দিন। পরিবেশন এর সময় ধনিয়া পাতা কুচি ছিটিয়ে দিন। পরোটা, রুটি কিংবা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
Blogger দ্বারা পরিচালিত.